हर जिले की खासियतों को मिलेगी वैश्विक बाजारों तक पहुंच, 'एक जिला-एक व्यंजन' अभियान का तहसील से ग्राम स्तर तक विस्तार: सीएम योगी

सीएम का कहना है कि राज्य के पारंपरिक व्यंजनों और पाक कला को पहचान दिलाने के लिए अभियान को तहसील, ब्लॉक और गांव स्तर तक बढ़ाया जाएगा

सीएम योगी इंदिरा गांधी प्रतिष्ठान में दैनिक जागरण द्वारा आयोजित 'एक जिला-एक व्यंजन' कार्यक्रम में शामिल हुए

मुख्यमंत्री ने कहा, गुणवत्ता और शुद्धता से कोई समझौता नहीं; दुनिया यूपी के व्यंजनों की तलाश में आएगी

'एक जिला-एक उत्पाद' के माध्यम से प्रदेश करोड़ रुपये के उत्पाद निर्यात कर रहा है। 2 लाख करोड़; अब इसके व्यंजनों को भी वैश्विक पहचान दिलाने की तैयारी चल रही है

कारीगरों, मिठाई निर्माताओं और महिलाओं को रुपये से लेकर ब्याज-मुक्त और संपार्श्विक-मुक्त ऋण प्राप्त होगा। 5 लाख से रु. मुख्यमंत्री युवा उद्यमी योजना के तहत 20 लाख

लखनऊ, नवंबर 2026 : मुख्यमंत्री योगी आदित्यनाथ ने कहा कि उत्तर प्रदेश के पारंपरिक व्यंजनों और पाक विविधता को वैश्विक पहचान दिलाने के लिए 'एक जिला-एक व्यंजन' (ओडीओसी) अभियान को अब तहसील, ब्लॉक और गांव स्तर तक बढ़ाया जाएगा। जिला स्तर पर अब तक पहचाने गए व्यंजनों के अलावा, राज्य में कई पारंपरिक व्यंजन हैं जिन्हें पहचान और बाजारों तक पहुंच की आवश्यकता है

उन्होंने कहा, "सरकार हर क्षेत्र के विशेष व्यंजनों को एक मंच प्रदान करने, उन्हें प्रौद्योगिकी और बेहतर पैकेजिंग से जोड़ने और वैश्विक बाजारों तक ले जाने का प्रयास करती है।" सीएम योगी ने यह टिप्पणी गुरुवार को इंदिरा गांधी प्रतिष्ठान में दैनिक जागरण की ओर से आयोजित 'एक जिला-एक व्यंजन' कार्यक्रम में की।

सीएम ने कहा, "राज्य के हर जिले की अपनी अलग पाक परंपरा और विशेष स्वाद हैं। हमें उन्हें पहचानने और बढ़ावा देने की जरूरत है। बलिया के बाटी-चोखा, जौनपुर की इमरती और विभिन्न जिलों के पारंपरिक व्यंजनों में वैश्विक बाजारों में जगह बनाने की अपार क्षमता है। अगर इन व्यंजनों की गुणवत्ता, शुद्धता और पैकेजिंग पर ध्यान दिया जाए तो ये प्रमुख ब्रांड बन सकते हैं।" कार्यक्रम के आयोजन के लिए दैनिक जागरण परिवार को धन्यवाद देते हुए सीएम ने कहा कि इसने राज्य के मिठाई निर्माताओं, कारीगरों और परिवारों को अपने पाक कौशल का प्रदर्शन करने के लिए एक प्रमुख मंच प्रदान किया है।

सीएम योगी ने कहा, "दैनिक जागरण की स्थापना 1942 में झाँसी में हुई थी। उस समय देश भारत छोड़ो आंदोलन के माध्यम से ब्रिटिश शासन से आजादी के लिए लड़ रहा था। झाँसी से शुरू हुई दैनिक जागरण की यात्रा ने इसे उत्तर भारत में अग्रणी हिंदी दैनिक के रूप में स्थापित किया है। लोगों की नब्ज को समझने और उनकी भावनाओं का सम्मान करने वाली संस्थाएँ और प्रणालियाँ ही आगे बढ़ती हैं। ओडीओसी भी इसी दृष्टि का हिस्सा है। इसका उद्देश्य कारीगरों, मिठाई बनाने वालों और घर पर व्यंजन तैयार करने वाली माताओं-बहनों के श्रम और कौशल का सम्मान करना है। यह है स्वदेशी मॉडल और लोकल से ग्लोबल की दिशा में एक महत्वपूर्ण पहल, हमें अपने स्थानीय उत्पादों के लिए मुखर होना होगा