यूएसडीए ने 2026/27 के लिए सेब और टेबल अंगूर की फसल में 03% वृद्धि के भारत के पूर्वानुमान पर प्रकाश डाला है।

नई दिल्ली/वाशिंगटन डीसी; नवंबर 2026: अमेरिकी कृषि विभाग का नई दिल्ली में विदेशी कृषि सेवा (एफएएस) ने एक रिपोर्ट जारी की है यह दोहराते हुए कि भारत के ताजे फल बाजार का विस्तार जारी है, जो कि एक कारण है युवा आबादी, बढ़ती आय और बढ़ती स्वास्थ्य जागरूकता। सेब, नाशपाती, और अंगूर उपभोक्ता मांग का नेतृत्व करते हैं। सेब बाजार में घरेलू उत्पादन किफायती कीमतों पर मौसमी मात्रा में आपूर्ति करता है, जबकि आयात ऑफ-सीजन भरता है अंतराल और प्रीमियम, सुसंगत गुणवत्ता की मांग को पूरा करें। आयात नाशपाती हो गया है शिपमेंट के समय के अनुसार एक सीमित मौसमी उत्पाद से साल भर की श्रेणी में घरेलू फसल के बीच का अंतर। भारत एक प्रमुख टेबल अंगूर बना हुआ है निर्यातक. अगले दशक में, आधुनिकीकरण, जलवायु लचीलापन और नई किस्में इस क्षेत्र में विकास को बढ़ावा देना चाहिए, हालांकि बेमौसम मौसम में बदलाव और निर्यात चुनौतियों का विपणन वर्ष 2025/26 में प्रदर्शन पर प्रभाव पड़ा

एफएएस नई दिल्ली ने विपणन वर्ष (MY) के लिए सेब उत्पादन का अनुमान लगाया है जुलाई-जून 2026/27 2.59 मिलियन मीट्रिक टन (एमएमटी), से तीन% अधिक पिछले वर्ष का अनुमान. मेरा 2025/26 उत्पादन अनुमान इससे कम संशोधित किया गया है अनियमित मौसम के कारण हिमाचल में पैदावार तेजी से गिरने के कारण 4%, 2.50 एमएमटी हो गई प्रदेश, जो दूसरा सबसे बड़ा सेब उत्पादक राज्य है

बेमौसम वसंत की बारिश और शीतकालीन बर्फबारी में देरी से फल को नुकसान होता है सेट, और मानसून ने फसल के मौसम के दौरान नुकसान पहुँचाया है। इसके विपरीत, व्यापार सूत्रों की रिपोर्ट है कि जम्मू-कश्मीर में मौसम की स्थिति अग्रणी है सेब उत्पादक क्षेत्र, मेरे 2025/26 में मेरे 2024/25 की तुलना में अधिक अनुकूल थे फसल के माध्यम से फूल आना, बड़ी, उच्च गुणवत्ता वाली फसल का समर्थन करना

सेब उत्पादक क्षेत्र: केंद्र शासित प्रदेश जम्मू और कश्मीर का, सुदूर उत्तर में, देश का प्रमुख सेब है निर्माता. यह घरेलू उत्पादन का लगभग 70% हिस्सा है। हिमाचल प्रदेश, इसके दक्षिण-पूर्व में, लगभग 20% है। इन क्षेत्रों में बाग-बगीचे विकसित होते हैं मुख्य रूप से रेड डिलीशियस, गोल्डन डिलीशियस, अंबरी, मैकिन्टोश, ग्रैनी स्मिथ और रिच-ए-रेड किस्में. उत्तराखंड उत्पादन में लगभग 2.5%-06% योगदान देता है, जबकि सिक्किम और नागालैंड केवल थोड़ी मात्रा में उत्पादन करता है

सेब उत्पादन में बाधाएँ: भारतीय सेब उत्पादकों को फसल के कारण गंभीर चुनौतियों का सामना करना पड़ता है मौसम मानसून के साथ ओवरलैप होता है। उन्हें अस्थिर, कमज़ोर बाज़ारों का भी सामना करना पड़ता है बुनियादी ढांचा, बढ़ती इनपुट लागत, आयात से प्रतिस्पर्धा और लॉजिस्टिक असफलताएँ। अधिकांश सेब उत्पादक क्षेत्र दूरदराज, पहाड़ी इलाकों में स्थित हैं छोटे पैमाने के उत्पादकों की बाजारों तक पहुंच सीमित कर देता है। सेब जल्दी ख़राब हो जाते हैं, इसलिए ख़राब सड़कें, कमज़ोर परिवहन नेटवर्क और सीमित कोल्ड स्टोरेज अक्सर इसका कारण बनते हैं फसल कटाई के बाद का नुकसान

सरकारी हस्तक्षेप की सीमाएँ: कृषि का प्रबंधन मुख्य रूप से राज्य स्तर पर किया जाता है, और राज्यों द्वारा जम्मू और कश्मीर और हिमाचल प्रदेश एक बाजार हस्तक्षेप योजना (एमआईएस) संचालित करते हैं, राज्य के नेतृत्व वाला सेब खरीद कार्यक्रम। जबकि कार्यक्रम का प्रबंधन द्वारा किया जाता है राष्ट्रीय कृषि सहकारी विपणन महासंघ, इसकी नौकरशाही जटिलता अक्सर चुनौतियाँ पैदा करती है, जिससे उत्पादकों के लिए उस तक पहुँचना मुश्किल हो जाता है सहकारी संस्था के इच्छित उद्देश्य के बावजूद विश्वसनीय समर्थन। उदाहरण के लिए, बागों को उच्च-घनत्व वाले रोपण में बदलने के लिए भारी अग्रिम पूंजी की आवश्यकता होती है। छोटे स्तर के उत्पादकों के पास अधिकांश बाग भूमि है, और वे इसे वहन करने के लिए संघर्ष करते हैं पर्याप्त प्रत्यक्ष वित्तीय सहायता के बिना परिवर्तन। इसके विपरीत, कुछ निजी खिलाड़ियों ने लाभ उठाते हुए स्वतंत्र गोदाम और मूल्य निर्धारण योजनाएं स्थापित की हैं आधुनिक बुनियादी ढाँचा जैसे कोल्ड स्टोरेज सुविधाएँ। ये कंपनियां बायपास कर देती हैं पारंपरिक थोक बाज़ार (मंडियाँ) और उनकी कमीशन श्रृंखला एजेंट, प्रीमियम सेब के लिए बेहतर कीमत की पेशकश करते हैं। हालाँकि, उनकी कड़ी ग्रेडिंग सिस्टम - आकार और रंग जैसे कारकों पर आधारित - जिसके परिणामस्वरूप बहुत अधिक कीमतें होती हैं उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद के लिए, जबकि मामूली दाग-धब्बों वाले सेब बहुत कम कीमत पर बिकते हैं

उपभोग: सेब मेरे 2026/2027 के लिए खपत का पूर्वानुमान 2.91 एमएमटी है, जो कि 05% अधिक है

संशोधित मेरा 2025/2026 अनुमान। डिस्पोजेबल बढ़ने जैसे कई कारक आय, उच्च गुणवत्ता वाले सेबों की मजबूत मांग और किस्मों की एक विस्तृत श्रृंखला (आयात सहित), और अधिक स्वास्थ्य जागरूकता MY 2026/2027 की वृद्धि को प्रेरित करती है पूर्वानुमान. प्रसंस्कृत सेब उत्पादों, जैसे जूस, जैम, की बढ़ती मांग सॉस और सूखे मेवे भी खपत वृद्धि का समर्थन करते हैं। मेरा 2025/2026 अपेक्षा से कम आयात के कारण खपत अनुमान को संशोधित कर 2.76 एमएमटी कर दिया गया है

ताजा और प्रसंस्कृत खपत: लगभग 60% सेब ताजा खाया जाता है, जबकि शेष 40% - आम तौर पर कम गुणवत्ता वाले फलों को सॉस जैसे उत्पादों में संसाधित किया जाता है, जैम, जूस और खाद्य सामग्री। सबसे तेजी से बढ़ते मूल्यवर्धित उत्पाद पीने के लिए तैयार जूस और पेय पदार्थ, स्वास्थ्य और कल्याण उत्पाद शामिल करें, निर्जलित स्नैक्स, जैम, सॉस और प्यूरी