निफ्टेम-के ने भारत के पहले एआई × फूड टेक हैकथॉन, 'हैक द फोर्क' की मेजबानी की

राष्ट्रीय खाद्य प्रौद्योगिकी उद्यमिता और प्रबंधन संस्थान, कुंडली (NIFTEM-K) ने भारत के पहले AI × फ़ूड टेक हैकथॉन केंद्रित हैक द फोर्क की मेजबानी की…

नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ फूड टेक्नोलॉजी एंटरप्रेन्योरशिप एंड मैनेजमेंट, कुंडली (एनआईएफटीईएम-के) ने वैकल्पिक प्रोटीन उद्योग में वास्तविक दुनिया की चुनौतियों का समाधान करने के लिए आर्टिफिशियल इंटेलिजेंस (एआई) का लाभ उठाने पर केंद्रित भारत के पहले एआई × फूड टेक हैकथॉन, हैक द फोर्क की मेजबानी की। 24 घंटे के हैकथॉन का उद्घाटन 24 अक्टूबर को हैक द फोर्क की निदेशक सुश्री एलिस पीजी द्वारा किया गया था और 25 अक्टूबर को समापन हुआ, जिसमें भाग लेने वाली टीमों ने विशेषज्ञ जूरी के सामने अपने अभिनव समाधान प्रस्तुत किए।

NIFTEM-K के सहयोग से फ्रांस स्थित गैर-लाभकारी पहल, हैक द फोर्क द्वारा आयोजित इस कार्यक्रम का उद्देश्य टिकाऊ खाद्य प्रणालियों के लिए AI-संचालित समाधान तलाशने के लिए युवा नवप्रवर्तकों, शोधकर्ताओं और प्रौद्योगिकी उत्साही लोगों को एक साथ लाना था। 85 से अधिक आवेदक टीमों के प्रारंभिक पूल से, 25 टीमों को अंतिम दौर के लिए शॉर्टलिस्ट किया गया था। इनमें से 10 राज्यों की 22 टीमों, जिनमें 90 से अधिक प्रतिभागी शामिल थे, ने संस्थान में गहन नवाचार चुनौती में भाग लिया। प्रतिभागियों ने आईआईटी, आईआईआईटी और दिल्ली विश्वविद्यालय सहित विभिन्न विषयों और संस्थानों का प्रतिनिधित्व किया

निफ्टेम-के के निदेशक डॉ. हरिंदर सिंह ओबेरॉय ने नवीन विचारों को उत्पन्न करने और देश के खाद्य पारिस्थितिकी तंत्र को मजबूत करने में भारत के पहले एआई × फूड टेक हैकथॉन के महत्व पर प्रकाश डाला। उन्होंने विश्वास जताया कि यह पहल खाद्य क्षेत्र में उभरती चुनौतियों से निपटने के लिए रचनात्मक सोच, अंतःविषय सहयोग और प्रौद्योगिकी-संचालित समाधानों के विकास को प्रोत्साहित करेगी। डॉ. ओबेरॉय ने सभी भाग लेने वाली टीमों को उनके उत्साह, रचनात्मकता और नवाचार के प्रति प्रतिबद्धता के लिए बधाई दी। उन्होंने युवा अन्वेषकों को इस अवसर का अधिकतम लाभ उठाने, नई संभावनाओं का पता लगाने और व्यावहारिक समाधान विकसित करने के लिए प्रोत्साहित किया जो एक मजबूत, अधिक टिकाऊ और भविष्य के लिए तैयार खाद्य-प्रसंस्करण पारिस्थितिकी तंत्र में योगदान दे सके।

कार्यक्रम का समन्वयन निफ्टेम-के के प्रोफेसर और एनटीआईबीआईएफ के सीईओ डॉ. विमल पंत द्वारा किया गया। हैकथॉन को सलाहकारों के एक प्रतिष्ठित पैनल द्वारा समर्थित किया गया था, जिसमें श्री चैतन्य चिलुकुरी, विज्ञान और प्रौद्योगिकी एसोसिएट, गुड फूड इंस्टीट्यूट (जीएफआई) भारत शामिल थे; सुश्री स्वर्णिम सामंत, क्षेत्रीय सलाहकार, जीएफआई इंडिया; डॉ. सौरभ जैन, एसोसिएट प्रोफेसर, आईआईआईटी सोनीपत; और श्री अभिषेक शुक्ला, रिसर्च स्कॉलर, दिल्ली विश्वविद्यालय। सलाहकारों ने भाग लेने वाली टीमों को विशेषज्ञ मार्गदर्शन प्रदान किया, जिससे उन्हें अपने विचारों को परिष्कृत करने और वैकल्पिक प्रोटीन उद्योग में उभरती चुनौतियों का समाधान करने के लिए अभिनव, व्यावहारिक और प्रौद्योगिकी-संचालित समाधान विकसित करने में मदद मिली।

चुनौती वैकल्पिक प्रोटीन उद्योग को आगे बढ़ाने के लिए आर्टिफिशियल इंटेलिजेंस का उपयोग करने पर केंद्रित थी, जिसमें पौधे-आधारित खाद्य नवाचार, किण्वन प्रौद्योगिकियों और व्यापक खाद्य प्रणालियों को शामिल किया गया था। अन्वेषण के प्रमुख क्षेत्रों में पोषण अनुकूलन, खाद्य सुरक्षा, टिकाऊ खाद्य उत्पादन और खाद्य अपशिष्ट में कमी शामिल है, जिससे प्रतिभागियों को अधिक टिकाऊ और लचीले खाद्य पारिस्थितिकी तंत्र के लिए अभिनव, प्रौद्योगिकी-संचालित समाधान विकसित करने के लिए प्रोत्साहित किया जा सके।

विजेता टीमों ने NIFTEM-K के स्टार्टअप इनक्यूबेशन प्रोग्राम में प्रवेश के अवसरों के साथ-साथ ₹1.5 लाख के पुरस्कारों के लिए प्रतिस्पर्धा की। इस पहल ने अंतःविषय नवाचार, उद्यमिता और टिकाऊ खाद्य प्रौद्योगिकी को बढ़ावा देने के लिए संस्थान की प्रतिबद्धता को मजबूत किया