बर्बादी को कम करने और किसानों के लिए बेहतर रिटर्न सुनिश्चित करने के लिए स्थानीय कृषि उपज के प्रसंस्करण को बढ़ावा देने पर ध्यान केंद्रित करें

ग्रेटर नोएडा, सितंबर 2026 : उत्तर प्रदेश के उपमुख्यमंत्री केशव प्रसाद मौर्य ने कहा कि राज्य में खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र में अपार संभावनाएं हैं। उत्तर प्रदेश कृषि उत्पादन में मजबूत स्थिति रखता है और बड़ी मात्रा में सब्जियां, फल और अन्य कृषि उत्पाद पैदा करता है

उन्होंने कहा कि इन उत्पादों की स्थानीय स्तर पर प्रसंस्करण, पैकेजिंग और ब्रांडिंग से रोजगार और उद्यमिता के नए अवसर पैदा होने के साथ-साथ किसानों की आय में वृद्धि हो सकती है। उन्होंने कहा कि सरकार गांव और जिला स्तर पर खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र को मजबूत करने के लिए काम कर रही है

यूपी इंटरनेशनल ट्रेड शो-2026 के हिस्से के रूप में आयोजित 'खाद्य प्रसंस्करण नीति-2023' पर एक विशेष सत्र को संबोधित करते हुए, मौर्य ने कहा कि बड़ी मात्रा में कृषि उपज मंडियों तक पहुंचती है, लेकिन अपर्याप्त प्रसंस्करण और भंडारण सुविधाओं के कारण एक महत्वपूर्ण हिस्सा अक्सर खराब हो जाता है।

उन्होंने कहा कि कृषि उपज के समय पर प्रसंस्करण से भोजन की बर्बादी को कम करने और किसानों के लिए बेहतर कीमतें सुनिश्चित करने में मदद मिल सकती है

मौर्य ने कहा कि खाद्य प्रसंस्करण केवल उत्पादन तक ही सीमित नहीं है। पैकेजिंग, ब्रांडिंग, मार्केटिंग, परिवहन और निर्यात में भी महत्वपूर्ण अवसर उपलब्ध थे। उन्होंने कहा कि युवा, महिला उद्यमी और स्वयं सहायता समूह इस क्षेत्र में आगे आकर अपनी आर्थिक स्थिति मजबूत कर सकते हैं

अंतर्राष्ट्रीय गुणवत्ता मानकों पर जोर

उपमुख्यमंत्री ने कहा कि वैश्विक बाजारों में उत्तर प्रदेश के खाद्य उत्पादों की पहुंच बढ़ाने के लिए गुणवत्ता पर विशेष ध्यान देना होगा। उन्होंने कहा कि यूरोप और संयुक्त राज्य अमेरिका सहित प्रमुख बाजारों में प्रवेश करने वाले खाद्य उत्पादों के लिए निर्धारित गुणवत्ता मानकों का अनुपालन आवश्यक है

मौर्य ने कहा कि उद्यमियों को न केवल उत्पाद की गुणवत्ता बल्कि आधुनिक पैकेजिंग और ब्रांडिंग पर भी ध्यान देना चाहिए ताकि उत्तर प्रदेश के उत्पाद अंतरराष्ट्रीय बाजारों में प्रतिस्पर्धा कर सकें।